Gelatina: un súper alimento!!!!

Hola a todos!!! Preparados para descubrir un nuevo súper alimento, que nos proporcionará la vitalidad necesaria para mantenernos sanos y además para conservar la lozanía en nuestra piel y la salud en nuestras articulaciones?

Pues bien para comenzar queremos comentarles que el domingo pasado, fuimos a realizar nuestra acostumbrada rutina de ejercicios, al terminar buscamos algo para comer y reponer las energías consumidas, teníamos variedad para escoger entre yogures, bebidas energéticas, jugos naturales, frutas, sin embargo nos provocó comer un súper alimento que nos sigue desde la infancia, infaltable en los cumpleaños y piñatas….no es otro que la Gelatina. 

Además de deliciosa, la gelatina es súper nutritiva, lo certifican numerosos estudios que han puesto de manifiesto que es sumamente beneficiosa para aquellas personas que padecen diferentes problemas digestivos. Igualmente  facilita el proceso de la digestión evitando los malestares propios de digestiones pesadas, y por ende ayuda tener un sistema digestivo sano.

Aunque en nuestro paladar pasa casi desapercibida, al consumirla  nos aporta una sensación de frescura y es muy fácil de digerir como de comer, a continuación enumeramos alguno de los beneficios que nos aporta.

•    Una de las características más destacables es básicamente, que se trata de  una proteína pura que se obtiene al extraer y procesar el colágeno de la piel y tejido óseo de origen animal. Su contenido nutricional es  90% de proteínas, 2% de sales minerales y el resto es agua.
•    Por su contenido nutricional,  es excelente para cuidar y restaurar nuestras articulaciones, gracias a su facultad para sintetizar el colágeno en el organismo. 

•    Gracias a sus propiedades, nos aporta beneficios a nivel estético ya que nos permite fortalecer nuestras uñas, nuestro cabello y nuestros dientes.
•    Contiene una cantidad considerable de flúor nos permite, por su parte, cuidar de nuestro esmalte evitando la aparición de caries.
•    La gelatina, cuida también de los trastornos del tejido conjuntivo como la artrosis, reduciendo la inflamación, sobre todo por su facultad para regenerar el cartílago de las articulaciones.
•    Dispone además de unas propiedades ideales para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.
•    Este alimento dispone además de un aminoácido conocido como “lisina”, que fortalece nuestros músculos.

Todas las propiedades y beneficios que contiene la gelatina, están reconocidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y te sorprenderá saber que está considerada como un alimento con la misma importancia y salubridad que el pan.

Las razones por la que el consumo regular de gelatina nos ayuda a fortalecer nuestros huesos tendones, cartílagos y ligamentos, es  gracias a su aporte de colágeno, que ligado con la vítame C ayudan a promover la producción natural de colágeno en nuestro organismo.

Ahora bien si nos preguntamos cuánta es la cantidad de gelatina que debemos consumir,  para cumplir con las necesidades nutricionales y poder de esta manera beneficiarnos de sus propiedades, es muy fácil, necesitamos sólo 10 gramos de gelatina al día y preferiblemente de forma regular.

Como postre es ideal ya que no contiene colesterol, si la elijes sin azúcar añadida no deberás preocuparte por los kilos de más, en su presentación en láminas sin sabor es ideal para combinarla con jugos naturales de fresa por ejemplo, consumiéndola en su estado más natural.

 

 Gracias al increíble aporte de colágeno presente en la gelatina nuestros huesos, tendones, cartílagos y ligamentos, se fortalecerán. 

¡Súmale puntos a tu bienestar! A consumir gelatina y disfruta de sus excelentes beneficios!!!

Recuerden llevar una vida lo más activa y sana posible, camina, corre, sube el Avila, disfruta de los espacios dispuestos para hacer alguna actividad, pero lo más importante Amate!!!

Nos vemos por acá y nos escuchamos por www.radiocomunidad.com todos los 

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LA LONCHERA ESCOLAR IDEAL

Se terminaron las vacaciones escolares y ya comienza el corre, corre propio del comienza de actividades escolares de nuestros niños, quiere decir que hay que preparar uniformes, lista escolar y planificar la dinámica diaria de toda la familia, adaptada a la nueva realidad que no es otra que el inicio de año escolar.

Entre las responsabilidades que trae esta nueva etapa escolar, una de las mas importantes es la preparación de la lonchera escolar, tomando en cuenta que a través de ellos, nuestros niños van adquiriendo los hábitos alimenticios que les acompañarán a lo largo de su vida. No es un misterio que actualmente los padres nos encontramos frente a un gran desafío, que nos obliga a utilizar nuestro ingenio, creatividad y mejores armas, para que cada vez que el niño abra la lonchera, se encuentre con alimentos que además de nutritivos, variados y balanceados, les haga disfrutar del consumo de alimentos sanos y los prefieran por encima de las golosinas.

Según el INN (Instituto Nacional de Nutrición), la merienda ideal debe estar compuesta por al menos un alimento de cada uno de los niveles del trompo nutricional,  a continuación alguna de las opciones a disposición:

• Lácteos Completos:  el  yogur, leche completa, chicha, cereal, avena, cebada o fororo, son algunas opciones nutricionales, así como bebidas a base de proteínas y carbohidratos, aunque estas últimas suelen contener grandes cantidades de azúcar, por lo tanto no se debe abusar de ellas.

• Jugos: Estos deben ser naturales, evitar en lo posible los jugos pasteurizados, ya que contienen exceso de azúcar.

• Frutas: No debe faltar al menos una porción de frutas, preferiblemente de fácil traslado como el cambur, manzana, mandarina.

• Cereales: Arepas, bollito, cachapa, panquecas y  emparedados, combinados con una Proteína como el queso, pollo, pescado, huevos.

Debemos tomar en cuenta que la  función principal  de la lonchera es proveer al niño o la niña de la energía y los nutrientes que requiere su organismo para rendir durante el día y a lo largo de la jornada escolar. En la edad escolar los niños están en constante actividad por lo que consumen energía durante todo el día, por lo tanto es importante no olvidar incluir un recipiente con agua en la lonchera de nuestros niños, para evitar deshidratación.

Otro de los puntos importantes a tener en cuenta a la hora de preparar la lonchera, es la higiene tanto en la elaboración como en los recipientes que se utilizan para llevar los alimentos, sobre esto el INN indica: “La lonchera debe ser preferiblemente de un material que pueda lavarse constantemente. También los utensilios y recipientes para envasar los alimentos deben estar limpios. Se recomienda que lleven frutas de fácil traslado como un cambur, una mandarina o mango y en caso de prepararles jugos éstos no deben ser elaborados con más de dos horas de anticipación pues pierden sus contenidos vitamínicos”.

No está de más tomar en cuenta las siguientes recomendaciones.

•    Es importante que los niños desayunen antes de salir de casa, evitando largos períodos de ayuno antes de llegar a la escuela.

•    No olvidar incluirle en la lonchera una botella con agua.

•    Se puede incluir una vez a la semana su golosina favorita o algún alimento que le guste al niño, para hacer divertida la lonchera, pero sólo una vez a la semana.

•    Se puede ir incluyendo a la niña en la dinámica semanal de planificar la lonchera, esta es un momento perfecto para enseñarle la importancia de la buena alimentación.

•    Importantísimo variar el menú de la lonchera, así evitamos que el niño se aburra y comience a rechazar la merienda.

•    Las frituras no deben ser parte de la merienda, utilice formas de preparación más sanas, pastelitos horneados, arepas y empanadas asadas, bollitos.

•    El uso de mantequilla, margarina, salsas y enlatados como el jamón endiablado, debe ser moderado.

Finalmente si queremos aprovechar el tema de la lonchera para inculcar la importancia de la buena nutrición en los pequeños de la casa, no debemos olvidar incluir en sus rutinas, la práctica algún tipo de actividad física durante el día. Busque las diferentes opciones de las que se disponen, tanto en los colegios que tienen actividades extras o en su municipio, estado, etc, aunque no lo crean muchas alcaldía, gobernaciones e instituciones del estado, brindan la oportunidad de inscribir a los niños en prácticas tanto deportivas como culturales, es cuestión de tomarse el tiempo e investigar. Si aún así se les hace complicado, siempre una buena caminata de media hora diaria junto a nuestros niños nos permite ejercitarnos y pasar un tiempo de calidad con ellos.

Recuerden llevar una vida lo más activa y sana posible en familia, incluyan a los niños en actividades saludables, camina, corre, sube el Avila, disfruta de los espacios dispuestos para hacer alguna actividad, pero lo más importante Amate!!!

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Día Mundial de la Prevención del Suicidio

Cada año se celebra el Día Mundial de la Prevención del Suicidio un día como hoy 10 de septiembre, fecha en la que se intenta minimizar esta situación mediante acciones para que las personas con enfermedades mentales reciban un tratamiento adecuado, igualmente a estar atentos a las señales de nuestros adolescentes y seres queridos, al tiempo que dificulte el acceso de los suicidas potenciales a los posibles métodos para quitarse la vida.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), Las enfermedades mentales, principalmente la depresión y los trastornos por consumo de alcohol, el abuso de sustancias, la violencia, las sensaciones de pérdida y diversos entornos culturales y sociales constituyen importantes factores de riesgo de suicidio.

Algunos datos y cifras tomados de estudio realizado por la OMS

•    Más de 800 000 personas se suicidan cada año.

•    Por cada suicidio, hay muchas más tentativas de suicidio cada año. Entre la población en general, un intento de suicidio no consumado es el factor individual de riesgo más importante.

•    El suicidio es la segunda causa principal de defunción en el grupo etario de 15 a 29 años.

•    El 75% de todos los suicidios se produce en países de ingresos bajos y medianos.

•    La ingestión de plaguicidas, el ahorcamiento y las armas de fuego son algunos de los métodos más comunes de suicidio en todo el mundo.

Afortunadamente en Venezuela se valora más la vida, en comparación con otros países de la región, según la Sociedad Venezolana de Psicología Positiva, esto se debe a que los venezolanos por razones de cultura e idiosincrasia son familiares, le dan mucha importancia a la amistad y la solidaridad, por lo que los lazos afectivos garantizan que alguien cercano le tenderá la mano para apoyarlo cuando atraviese una situación que lo exponga al peligro.

El hecho de saber que no estamos solos, que en un momento de crisis podemos levantar el teléfono, recibir la visita y poder conversar con alguien que nos ama, evita exponerse a situaciones de desesperación, que lleve a cualquier individuo a pensar y tomar decisiones que ponen en peligro su vida y su salud, dado que en muchas ocasiones el suicidio no se llega a completar, pero en consecuencia se producen graves lesiones tanto físicas como emocionales.

 Es importante recalcar que esta situación, significa una tragedia tanto para el individuo como familias enteras y seres queridos, afecta a la sociedad en general es por ello la importancia de mantenernos al día en lo que a este tema se refiere, tomando en cuenta que el suicidio se puede producir a cualquier edad, raza o condición social, independientemente de que sean países de altos o bajos ingresos.

El suicidio es considerado un grave problema de salud pública, no obstante, la buena noticia es que es prevenible y existen estrategias eficaces para ello, sin embargo es muy importante señalar que su eficacia dependerá de las respuestas a nivel de naciones, gobiernos y sus ciudadanos, ya que se requiere de la intervención de toda la sociedad para lograr evitar este terrible flagelo.

A continuación les indicamos las estrategias recomendadas según un estudio de la Organización Mundial de la Salud:.
No se pueden prevenir todos los suicidios, pero sí la mayoría. Tanto a nivel comunitario como nacional, se pueden tomar varias medidas para reducir el riesgo, entre ellas las siguientes:

•    Reducir el acceso a los medios para suicidarse (pesticidas, medicamentos, armas de fuego, etc.);
•    Tratar a las personas con trastornos mentales, y en particular a quienes padecen depresión, alcoholismo o esquizofrenia;
•    Seguimiento de los pacientes que han cometido intentos de suicidio;
•    Fomentar un tratamiento responsable del tema en los medios de comunicación;
•    Formar a los profesionales de la atención primaria de salud.

A un nivel más personal, es importante saber que sólo un escaso número de suicidios se producen sin aviso. La mayoría de los suicidas dan avisos evidentes de sus intenciones. Por consiguiente, deben tomarse en serio todas las amenazas de autolesión. Además, la mayoría de las personas que intentan suicidarse son ambivalentes y no buscan exclusivamente la muerte.

Muchos suicidios se producen en una fase de mejoría, cuando la persona tiene la energía y la voluntad para convertir sus pensamientos desesperados en una acción destructiva. No obstante, una persona que alguna vez haya tratado de suicidarse no tiene por qué estar necesariamente siempre en riesgo. Los pensamientos suicidas pueden reaparecer, pero no son permanentes y en muchos casos no vuelven a reproducirse.

Se calcula que cada año se cometen 900 000 suicidios. Esto significa una muerte cada 40 segundos. El suicidio se encuentra entre las tres primeras causas mundiales de muerte en personas de 15 a 44 años.

La OMS reconoce que el suicidio es una prioridad de salud pública y en su primer informe mundial sobre el suicidio, “Prevención del suicidio: un imperativo global”, publicado en 2014, procura aumentar la sensibilización respecto de la importancia del suicidio y los intentos de suicidio para la salud pública, y otorgar a la prevención del suicidio alta prioridad en la agenda mundial de salud pública. También procura alentar y apoyar a los países para que desarrollen o fortalezcan estrategias integrales de prevención del suicidio en el marco de un enfoque multisectorial de la salud pública.

El suicidio es una de las condiciones prioritarias del Programa de acción para superar la brecha en salud mental establecido por la OMS en 2008, que proporciona orientación técnica basada en pruebas científicas con miras a ampliar la prestación de servicios y atención de problemas de salud mental, neurológicos y abuso de sustancias. En el Plan de acción sobre salud mental 2013-2020 los Estados Miembros de la OMS se comprometieron a trabajar para alcanzar la meta mundial de reducir las tasas nacionales de suicidios en un 10% para 2020.

Desde Comunidad Activa les invitamos a renovar cada día los lazos familiares y sociales, hacer actividad física regularmente, alimentarse bien, recrearse, buscar satisfacer los gustos, hobbies, reinventarse cada día, aprender un nuevo oficio, vivir a plenitud, buscar ayuda en caso de necesitarla, buscar la energía vital, la energía universal, sea lo que sea en lo que creamos, pongamos toda nuestra Fe en esa energía que nos alimenta el espíritu, reconozcamos que no estamos solos y sobre todo amemos nuestra vida!!!              A celebrar la Vida Activamente!!!!

No leemos por acá y nos escuchamos todos los viernes a las 7:00 pm por www.radiocomunidad.com en nuestro programa Comunidad Activa tu cita con el deporte, la salud, la recreación, las buenas causas y la vida sana.

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El Yogurt como un Alimento funcional

Sabías que el yogurt es una excelente fuente de proteínas, calcio y potasio, también ofrece numerosas vitaminas y minerales y la mayoría son relativamente bajos en calorías. Además es rico en fósforo, riboflavina, yodo, zinc, y vitamina B5 (ácido pantoténico).

Este poderoso alimento, también contiene vitamina B12 y colabora en el mantenimiento del sistema nervioso. La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal, como el pollo y el pescado, por eso éste es una buena opción para quienes prefieren la alimentación vegana.

  Por su alto aporte de calcio previene enfermedades óseas como la osteoporosis, muy frecuente en mujeres sobre todo las que atraviesan el período de menopausia. Ayuda a los celiacos a sanar la flora intestinal, absorber mejor los nutrientes y estimula el sistema inmunológico.

El principal beneficio del yogurt para los atletas es que es una excelente fuente de proteínas,  algunos productos contienen más de estos aminoácidos como por ejemplo el yogur griego, que es excelente para preparar aderezos saludables para ensaladas.

Lo importante de esta clase de yogurt de una textura más gruesa y espesa que el tradicional, es que puede contener hasta más del doble de proteínas, tomando en cuenta que contiene unos 20 gramos de proteína por porción, mientras que el tradicional puede tener de 8 a 1o gramos. 

Es importante saber que tu cuerpo tiene bacterias ”buenas” en el tracto digestivo, y muchos yogures tienen en su composición estas bacterias buenas, es por ello que una de las palabras que más vas a escuchar en relación con el yogur es “probióticos”, éstos son microorganismos vivos que, ingeridos en una cantidad adecuada proporcionan efectos beneficiosos para la salud entre otros que ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal y tienen una acción directa sobre el sistema inmunológico, importante tomando en cuenta que la mayoría de este sistema se encuentra en el intestino.

Para las personas que son intolerantes a la lactosa la buena noticia es que pueden disfrutar de yogur ya que contiene cantidades más bajas de lactosa que la leche, debido a que en el yogur se convierte en ácido láctico. Además el yogurt no contiene gluten por lo tanto es recomendado para las dietas estrictas de celíacos.

Cómo escoger el tipo de yogurt que más beneficios ofrecen a nuestra dieta? Es recomendable leer las etiquetas y revisar que tengan los siguientes valores nutricionales, tomados de las principales marcas en el mercado venezolano, ya que no fue posible obtener la información oficial según la OMS (Organización Mundial de la Salud)

•    Calorías: 100 a 150
•    Grasas: 3,5 gramos o menos (versíon light)
•    Grasa saturada: 2 gramos o menos
•    Proteínas: de 8 a 10 gramos o más
•    Azúcar: 20 gramos o menos
•    Calcio: al menos el 20 por ciento del valor diario
•    Vitamina D: al menos el 20 por ciento del valor diario

Ahora explicamos un poco cada uno de los valores antes mencionados y su beneficio para quienes practican actividad física:

El fósforo es un mineral que se encuentra en grandes concentraciones en el cuerpo, especialmente en los huesos, y que es responsable del crecimiento, dientes sanos y la renovación de células, por demás está decir que para los deportistas es muy beneficioso porque ayuda al corazón y mejora la contractilidad del músculo. De hecho, es un elemento esencial para el metabolismo de grasas, azúcares, proteínas, ácido fólico y vitaminas del grupo B. Importante tomar en cuenta que para su absorción, al igual que el calcio, se requiere el consumo de vitamina D.
También participa en los procesos de creación de energía y se utiliza para producir creatina, es fundamental para la producción de la molécula ATP que el cuerpo utiliza para almacenar energía. Además, reduce el ácido láctico mientras se practica ejercicio.

Se recomienda una cantidad diaria de fósforo de 700 (y hasta 900 mg), siendo recomendable consumir la misma cantidad de este mineral que de calcio. Se puede encontrar en nueces, legumbres, carne de vaca, hígado, salvados, lácteos y derivados (especialmente quesos), pescados, mariscos, pistachos, huevos y el delicioso chocolate, entre otros alimentos.

Riboflavina Es un tipo de vitamina B de las llamadas hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo, por lo tanto usted debe reponer la vitamina en su cuerpo todos los días. Entre las funciones principales trabaja con otras vitaminas del complejo B y es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos e igualmente ayuda en la liberación de energía de los carbohidratos.

Para reponer esta vitamina se recomienda consumir los siguientes alimentos que suministran riboflavina en la dieta: Productos lácteos .Huevos .Hortalizas de hoja verde. Carnes magras. Legumbres. Nueces.

 

Yodo: es necesario para sintetizar una hormona clave de la glándula tiroides, la tiroxina, la cual está implicada en la regulación del índice metabólico, el crecimiento y el desarrollo.

Zinc: es un elemento esencial ampliamente distribuido por todas las células y tejidos del organismo humano. Está relacionado con la actividad de numerosas enzimas en todas las áreas metabólicas, interviniendo en múltiples procesos fisiológicos. También está implicado en el metabolismo energético, en el de los hidratos de carbono, en las reacciones de biosíntesis y degradación de las proteínas, en los procesos de biosíntesis de los ácidos nucleicos y de compuestos de tipo hemo, en el transporte del dióxido de carbono (anhidrasa carbónica) y en otras muchas reacciones.

Importante: Parece que el Zinc puede ser muy importante en el rendimiento deportivo pero hay que dejar claro cuáles son las circunstancias en las que se puede dar una deficiencia y que esta es muy poco improbable que se de en aquellos atletas que lleven una alimentación equilibrada y acorde con las necesidades energéticas propias de su actividad. Por lo tanto el primer paso sería determinar si existe o no deficiencias de Zinc en cada atleta en cuestión y ver de esta forma si se puede atribuir a esta causa la falta de rendimiento o los problemas que se estén dando en el entrenamiento (lesiones, continuos resfriados, sobreentrenamiento).

 

Para resumir ya sabemos los excelentes beneficios que no aporta el yogurt, que además de ser un súper alimento, es muy rico y puede ser usada tanto en su estado natural, como combinado con frutas, en batidos, helados, como aderezo en ensaladas y cremas para untar, es por esto que a continuación y gracias a la página de la Fundación Bengoa les dejamos una receta casera de yogurt para que se animen y lo preparen, invitándolos a comentarnos qué tal les quedó?

Los ingredientes son muy sencillos:

•    1 litro de leche entera
•    1 taza de yogur (preferentemente sin sabor)
A continuación la preparación:
1.    Coloque la leche en una olla a fuego lento revolviendo constantemente
2.    Cuando la leche esté tibia retírela del fuego y agregue el yogur, revuelva bien hasta lograr una mezcla homogénea.
3.    Pase la mezcla a un bol de plástico con tapa, ciérrelo bien y guarde a temperatura ambiente por un día.
4.    Una vez listo, sirva frío, puede agregar mermelada, pedazos de frutas, entre otros.
 

¡Súmale puntos a tu bienestar! Incluye yogurt en tu alimentación diaria y disfruta de sus excelentes beneficios!!!

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